Aspbooks.com: النظام الغذائي الصيني والصحة: سون وي شين

النظام الغذائي الصيني والصحة

تأليف: سون وي شين
تاريخ النشر: 20/7/2022 ترجمة,تحقيق: منتدى علمي
المقاس: 23×16
عدد الصفحات: 118
النوع: ورقي غلاف عادي
ردمك: 9786140133952

السعر: 6$

اشترِ الكتاب

نبذة عن الكتاب:

هذا الكتاب هو أحد الأجزاء الستة التي تتألف منها سلسلة "إضاءات من الصين" ويتناول ميزات ثقافة الطعام والصحة في الصين القديمة، وتمارين للعظام والعضلات والحيوية والنَفَس، ومهارات الفنون القتالية الصينية لتقوية اللياقة البدنية، عارضاً جوهر ثقافة الطعام ومنهجيات الصحة في الصين القديمة.
يحتوي الكتاب كل ما يختص بالأكل الصيني وأنواعه ومذاقه وألوانه وطرق طهيه وما يتصل به من مهارات حيوية مُفَسرة بالشرح والصوّر الملونة الممتدة على طول الصفحات؛ فكما يبدو أن الصينيون خبراء في الأكل، فهم يأكلون كل أنواع الحيوانات، كما يأكلون أحشاء بعض الحيوانات، بالإضافة إلى ذلك يأكل الصينيون الكثير من الخُضار، وهي غالباً تُحضَّر كأطباق لحوم، فنجد على قائمة الأطعمة في مطاعم الخُضار الصينية أطباقاً مثل "طبق الكلية النباتي" و"طبق الأمعاء النباتي" و"سمك نباتي" وأغلب تلك الأطباق هي من الحبوب، كما تتنوع طرق الطهي ومنها، التدميس بصلصلة الصويا، الغلي، التحميص، الخَبز، الشواء، السلق، القلي، الطهي بالبخار، التجفيف، الحفظ بالملح، الخ.